BARLEITH Amphora Cabernet Sauvignon 2015, Tröpfltalhof

Demter-Naturwein* aus Italien/Südtirol

Perfekte Reife aus der Amphore. Der Cabernet Sauvignon vom Tröpfltalhof wird spontan in der Tonamphore vergoren, liegt bis zu 6 Monate lang auf den Schalen und findet seinen Weg zurück in die Amphore, nachdem ein Teil mehrere Monate im Eichenfass verbracht hat. Ein vielschichtiger Wein mit dunkler Beerenaromatik und reifem Tannin, der es gern mit würzigen Fleischspeisen und Wild aufnimmt.

Andreas und Rosmarie Dichristin bewirtschaften den Tröpfltalhof in Kaltern nach biodynamischen Richtlinien und setzen dabei auf Minimalismus von den Reben bis in die Flasche. Ihre natürlich balancierten Weine werden in der Amphore ausgebaut.

* Bei Naturweinen erfolgt keine Filtration, Schönung und keine bzw. nur eine minimale Schwefelung, wodurch sich ihr Geschmacksbild häufig deutlich von konventionellen Weinen unterscheidet.

Rebsorten: Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 14,5 %
Herkunft: IT, Trentino-Südtirol

Passt zu:
Wildschwein