Basiswürzsauce aus Süßlupine, Malerwinkl

Nach dem Vorbild der fernöstlichen Sojasaucen braut Küchenmeister Peter Troißinger (Malerwinkl) eine fermentierte Würzsauce aus steirischen Süßlupinen und Vulkanlandweizen.

Zutaten: 
Süßlupine 42%, Wasser, Weizen, jodiertes Speisesalz

für Suppen, Fleisch-, Fisch- und Reisgerichte