Bauchfleisch (o. Kn., mit Schwarte) vom Turopolje Schwein

Das Bauchfleisch, auch Wammerl genannt, ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Schwein. Gut mit Fett durchwachsen eignet es sich als herzhafte Einlage für Eintöpfe, zum Kochen oder zum Grillen.

Rezeptideen: Pork Belly Wok, geschmortes Bauchfleisch, knusprige Schweinebauch-Spieße, Kümmelbraten, Schweinsbraten, Schweinebauch mit Honigkruste, Linsen-, Bohnen- oder Kartoffeleintopf mit Bauchfleisch

Hinweis: Das Turopolje Bauchfleisch ist sehr fett (30% Fleisch, 70% Fett). Beim Braten geht jedoch einiges an Fett verloren und sorgt für einen unvergleichlich schmackhaften Schweinebraten.