Beinfleisch vom Angus Rind

Das grobfaserige, aromatische Beinfleisch (auch Schermrippe) aus dem Brustbereich des Rindes zeichnet sich durch einen hohen Fettanteil aus und bietet eine hervorragende Grundlage für kräftige Rinderbrühen.

Hinweis: Das Fleisch der Angus Rinder vom Biohof der Familie Bitter in der Wachau ist bei der Lieferung mindestens 3 Wochen gereift. Nach zwei Wochen Trockenreifung (Dry Aging) wird das Fleisch eine weitere Woche unter Vakuum gereift.

Bitte beachten Sie, dass es bei diesem Produkt zu größeren Gewichtsunterschieden kommen kann.