Blaue Gebirgsgarnele, White Panther

Frische Blaue Gebirgsgarnelen (Litopenaeus Stylirostris) aus österreichischer Aquakultur. Die Blauen Garnelen sind eine rare Delikatesse und nicht nur aufgrund ihrer blauen Farbe einmalig, die Krustentiere werden vor allem wegen der cremig-festen Textur und dem nussigen, leicht süßlichen Geschmack ihres Fleisches geschätzt. Die frischen Garnelen in Sashimi-Qualität sind roh, gegrillt, gebraten, gekocht oder gedämpft ein besonderer Genuss. Der meiste Geschmack steckt übrigens in Kopf und Schale, weshalb die Krustentiere im Ganzen geliefert werden.

Eine einzelne Garnele liegt bei 26 – 30g (im Durchschnitt 28g).

Gekühlt bei 0-2 °C lagern und frisch verzehren.

White Panther bietet als einzige Garnelenzucht in Europa frische Blaue Garnelen an. Die Gebirgsgarnelen wachsen im steirischen Rottenmann in frischem Quellwasser stressfrei mit artgemäßem Futter heran. Die Larven schlüpfen vor Ort in einer eigenen Brutzucht. Die Aufzucht erfolgt ohne Antibiotika, Hormone und jegliche Chemie. Auch bei der autarken Energie- und Wärmeversorgung liegt der Fokus des Betriebs auf Nachhaltigkeit. Auf diese Weise entsteht ein naturbelassenes regionales Spitzenprodukt von höchster Qualität.

Rezeptideen: Kräuterrisotto mit Garnelen, Garnelen mit Schnittlauch-Cremefraiche, Wok mit Garnelen und Gemüse, Gebratene Garnelen auf Knoblauchbaguette, Meeresfrüchtesalat, Garnelen in Tomaten-Sahnesauce, Spanische Knoblauch-Garnelen, Garnelen-Curry