Brisket vom Angus Rind

PRODUZENT: Biohof Bitter

 31,36

ca. 1000 g

Die Brust vom Angus bietet ein kerniges, gut durchwachsenes und von Fett umgebenes Suppenfleisch für aromatische Brühen mit saftiger Rindfleischeinlage. Als gesmoktes Beef Brisket gehört der Brustkern zur Königsdisziplin des amerikanischen Barbecues. Auch das gepökelte, geräucherte Pastrami wird aus der Rinderbrust hergestellt. Angus Rindfleisch ist kurzfaserig und besonders zart, es zeichnet sich durch eine kräftig rote Farbe und einen intensiven Geschmack aus.

Hinweis: Das Fleisch der Angus Rinder vom Biohof der Familie Bitter in der Wachau ist bei der Lieferung mindestens 3 Wochen gereift. Nach zwei Wochen Trockenreifung (Dry Aging) wird das Fleisch eine weitere Woche unter Vakuum gereift.

Bitte beachten Sie, dass es bei diesem Produkt zu größeren Gewichtsunterschieden kommen kann.

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PREIS: € 34,50 / STÜCK
MINDESTBESTELLMENGE: 1 (ca. 1000 g)
MENGE (Stück):
  • tiefkühlgeeignet
  • grammgenau gewogen i
SUMME: 34,50
(Bruttopreise, Mwst. enthalten, € 3,45 / 100g)
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