Blanc de Blancs Brut Nature Große Reserve 2017, Bründlmayer

Sekt g.U.* „Große Reserve“ aus dem Kamptal

Ein fein strukturierter Schaumwein mit vielschichtigem Bouquet, lang anhaltender Perlage, elegantem Säurebogen und salziger Frische. Dank seiner Reife bildet der Brut Nature Blanc de Blancs 2017 aus dem Hause Bründlmayer einen vielseitigen Speisebegleiter zu Antipasti, Fisch und Meeresfrüchten ebenso wie Geflügel und Kalb. Die Chardonnay Trauben für den Brut Nature Blanc de Blancs wurden von Hand geerntet und schonend gepresst. Das Herzstück der Pressung wurde im Edelstahltank vergoren, der stille Grundwein im Frühjahr 2018 von der Vollhefe abgezogen, um die traditionelle Flaschengärung zu durchlaufen. Die ersten Flaschen wurden Ende Oktober 2020 händisch abgerüttelt und ohne Schwefelgabe und Dosage degorgiert.

Das Familienweingut Bründlmayer wird von Willi Bründlmayer und seiner Frau Edwige gemeinsam mit Thomas Klinger und Andreas Wickhof geführt. Neben der Hauptsorte Grüner Veltliner widmet sich die Familie mit großer Leidenschaft der Herausforderung, im klimatischen Grenzgebiet Langenlois Rotweine mit markanter Persönlichkeit heranzuziehen. Seit über 40 Jahren bewirtschaftet man alle Weingärten im niederösterreichischen Langenlois ökologisch ohne chemische Düngemittel und Herbizide. Die von Hand geernteten Trauben werden schonend gepresst, zu charakterstarken Weinen gekeltert und zu eleganten Schaumweinen versektet.

*Sekt g.U. ist die höchste österreichische Schaumweinkategorie, die für „geschützten Ursprung“ und für geprüfte Qualität steht. Sekt g.U. Reserve weist eine deutlich längere Reifezeit auf der Hefe auf und Sekt g.U. Große Reserve spielt in einer Liga mit den großen internationalen Schaumweinen wie Franciacorta und Champagner.

Rebsorte: Chardonnay
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
Herkunft: AT, Kamptal