Champagner-Box mit Kaviar

 226,36

inkl. 10% MwSt.

Jede Box enthält:

1x Erster Wiener Störkaviar, 125 Gramm
Zwischen sieben und zehn Jahre dauert es, bis die Störweibchen herangereift sind und ihr Rogen mit einer Korngröße zwischen 2,5 und 3,2 Millimeter entnommen werden kann. Durch das kristallklare und mineralreiche Wasser, in dem die Störe von Jan Klecka schwimmen, erhält der Kaviar seine zarte Hülle und den einzigartigen, nussigen Geschmack. Um seine Natürlichkeit zu bewahren, wird er mit 3,3 Prozent Salz („Malossol“) nur mild gesalzen.

Jan Klecka beschäftigt sich seit 15 Jahren mit der Stör-Zucht, seit 2014 züchtet er in Teichen rund um Wiener Neustadt sibirische Störe (Acipenser Baerii) und produziert den ersten Wiener Störkaviar. Im Gegensatz zu anderen Zuchtanlagen schwimmen seine Fische das ganze Jahr im Freien und werden ausschließlich biologisch gefüttert.

Serviertipp: Am besten in einer Schale auf Eis begleitet von eisgekühltem Wodka, Schaumweinen oder trockenen Weißweinen servieren. Kaviar immer mit Kunststoff-, Perlmutt- oder Hornlöffeln genießen, Silberlöffel können den Geschmack durch Oxidation negativ beeinflussen.
Haltbarkeit: bei -1 bis +2 °C gelagert 8 bis 10 Wochen haltbar, siehe Haltbarkeitsdatum. Einmal geöffnet binnen einer Woche verbrauchen.

1x Champagner Zero Brut Nature N.V., Tarlant – der ideale Speisebegleiter für Ihr Festtagsmenü
Ein eleganter Champagner für vollmundiges und mineralisches Trinkvergnügen – zum Anstoßen auf besondere Anlässe und als Speisebegleitung zum Festmahl. Der charakterstarke Champagner Zero Dosage* aus dem Hause Tarlant reift vor dem Degorgieren durchschnittlich 6 Jahre auf der Hefe.

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Jahrgang 2012 mit 40 % Reserveweine
Lagerung: 6 Jahre auf der Hefe
Degorgiert: Jänner 2019
Dosage: 0 g

1x Champagner Rosé Zero Brut Nature, Tarlant – zum Anstoßen auf ein rosiges neues Jahr
Mit dem eleganten Rosé Zero Brut Nature Champagner lässt es sich besonders feierlich anstoßen. Sein fruchtig-würziges Bouquet gepaart mit Frische und Mineralität machen ihn zu einem wunderbaren Aperitif-Champagner und Speisenbegleiter. Der charakterstarke Champagner Zero Dosage* aus dem Hause Tarlant reift vor dem Degorgieren durchschnittlich 5 Jahre auf der Hefe.

Rebsorte: 50 % Chardonnay, 44 % Pinot Noir, 6 % Pinot Meunier
Jahrgang 2013 mit 25% Reserveweine
Lagerung: 5 Jahre auf der Hefe
Degorgiert: Jänner 2019
Dosage: 0 g

* Zero Dosage bedeutet, dass auf die Zugabe von Zucker zum Auffüllen nach dem Degorgieren im Anschluss an die zweite Gärung in der Flasche verzichtet wird. Der Restzuckergehalt darf maximal 3 g/Liter betragen (im Vergleich zu Brut Champagner mit bis zu 15 g/l)

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