Champagner Rosé Zero Brut Nature, Tarlant

Champagner aus Frankreich

Mit dem eleganten Rosé Zero Brut Nature Champagner lässt es sich besonders feierlich anstoßen. Sein fruchtig-würziges Bouquet gepaart mit Frische und Mineralität machen ihn zu einem wunderbaren Aperitif-Champagner und Speisenbegleiter. Der charakterstarke Champagner Zero Dosage* aus dem Hause Tarlant reift vor dem Degorgieren durchschnittlich 5 Jahre auf der Hefe.

Die Familie Tarlant ist bereits seit 1687 im Weinbau tätig. Heute werden die Weingärten im Marne Tal im Westen der Champagne von den Geschwistern Benoît und Mélanie bewirtschaftet. Um das Terroir so gut wie möglich herauszuarbeiten, wird jede der 55 Parzellen gesondert geerntet, gepresst und separat vinifiziert. Auf eine malolaktische Gärung wird verzichtet. Die Hälfte der Champagner wir im Barrique vergoren. Die Grundweine von älteren Rebstöcken werden im Holz ausgebaut, um zusätzlich Struktur und Komplexität zu bekommen – Holz darf aber niemals dominieren.

* Zero Dosage bedeutet, dass auf die Zugabe von Zucker zum Auffüllen nach dem Degorgieren im Anschluss an die zweite Gärung in der Flasche verzichtet wird. Der Restzuckergehalt darf maximal 3 g/Liter betragen (im Vergleich zu Brut Champagner mit bis zu 15 g/l)

Rebsorte: 50 % Chardonnay, 44 % Pinot Noir, 6 % Pinot Meunier
Jahrgang 2013 mit 25% Reserveweine
Lagerung: 5 Jahre auf der Hefe
Degorgiert: Jänner 2019
Dosage: 0 g

Passt zu: Kalb, Kaviar, Schinken & Wurst