Crema di Nocciola Dark, Papa dei Boschi

Hochwertige dunkle Haselnuss-Schokoladecreme aus dem Piemont. Die Crema di Nocciola Dark, auch bekannt als Gianduja, wird aus besten gerösteten Piemonteser Haselnüssen, Rohrzucker, Kakaopulver und Bourbon-Vanille hergestellt. Mit einem erhöhten Kakaoanteil von 10 % schmeckt sie noch schokoladiger als die helle Variante und krönt als Aufstrich Gebäck ebenso wie Mehlspeisen und Desserts. Echte Gianduja-Fans löffeln sie am liebsten pur.

Zutaten: Piemonteser Haselnüsse I.G.P. (55 %), Rohrzucker, Kakaopulver (10 %), Bourbon-Vanille

Die Provinz Cuneo im italienischen Altal Langa-Gebiet bietet die optimalen Bedingungen für den Anbau der weltweit geschätzten piemonteser Haselnusssorte Tonda Gentile delle Langhe. Die Familie von José Noè kultiviert die aromatischen Nüsse in Haselnusshainen auf ca. 680 Höhenmetern mit biologischem Dünger und ohne den Einsatz von Pestiziden. Wenn die reifen Haselnüsse vom Strauch fallen, werden sie umgehend gesammelt und in der Sonne getrocknet, um anschließend zu verlockenden Gianduja-Cremen mit der geschützten Herkunftsbezeichnung I.G.P. verarbeitet zu werden.

Tipp: Mit der Zeit setzt sich das Haselnuss-Öl an der Oberfläche der Creme ab. Vor dem Genießen kurz mit einem Löffel umrühren.