Dinkelreis „Farro Perlato“, Catani

Die polierten Dinkelkörner, auch bekannt als Dinkelreis oder Dinkelweizen, werden beim Garen außen wunderbar zart und bewahren einen bissfesten Kern. Das macht das Urgetreide mit dem nussigen Geschmack zur optimalen Einlage für sättigende Suppen, herzhafte Eintöpfe, Risotti und Getreide-Salate.

Zubereitung: in einem Sieb spülen und mit der doppelten Menge Wasser ca. 30 Minuten kochen

Rezeptideen: Dinkelrisotto, Farro mit Artischocken-Salsa, Weiße Bohnensuppe mit Farro perlato, Insalata di Farro, Toskanischer Dinkelsalat, Farro mit Ofenfenchel, Farro-Risotto mit Pilzen, Dinkelsuppe, Graupensalat mit Ofengemüse, Minestrone mit Farro