Erzherzog-Johann mit Weinrinde, Stollenkäse

Hartkäse aus Kuh-Rohmilch*, laktosefrei

Der würzig-pikante Käse von Almenland Stollenkäse wird mit Rotwein affiniert, wodurch er seine glatte, dunkle rotbrauner Rinde erhält. Der Erzherzog-Johann wird in der Obersteirischen Molkerei aus bester Rohmilch hergestellt und reift mindestens 6 Monate in einem Stollen. Der unter der Rinde verborgene, gelbe Teig mit vereinzelter stecknadelgroßer Lochung ist herrlich cremig und zergeht auf der Zunge, während sich am Gaumen sein kräftiger vollaromatischer Geschmack entfaltet. Bei den 28. World Cheese Awards 2015 wurde der Steirer mit „Supergold“ ausgezeichnet.

Mayr Delikatessen sind die Spezialisten für Käse am Wiener Kutschermarkt. In ihrem modernen Delikatessenstand versammeln Ines und Florian Mayr hochwertige Käsespezialitäten und erlesene Feinkost. Die Liebe zu hervorragenden Produkten und zur Zusammenarbeit mit engagierten Produzentinnen und Produzenten haben die beiden ausgebildeten Käse-Sommeliers mit Porcella gemein. Mit der Mayr Käseselektion bringen wir gemeinsam die beliebtesten Käse aus heimischen und internationalen Manufakturen zu Ihnen nachhause.

Der Käse wird vakuumiert geliefert. Nach dem Öffnen am besten in Käsepapier, Alufolie oder perforierter Frischhaltefolie im Kühlschrank lagern. 20-30 Min. vor dem Genießen aus dem Kühlschrank nehmen.

*Als Rohmilch gilt gemäß EU-Recht „das unveränderte Gemelk von Nutztieren, das nicht über 40°C erhitzt und keiner Behandlung mit ähnlicher Wirkung unterzogen wurde“. Rohmilchkäse sind lebendige Lebensmittel, deren Geschmack und Konsistenz sich bei längerer Lagerung verändern.

Produzent: Almenland Stollenkäse
Herkunft: Steiermark, Österreich