Feiner Hartweizendunst, Mariani

 3,82

1 kg

Hartweizendunst bzw. Semola Rimacinata di Grano Duro wird in der italienischen Küche traditionell zur Herstellung von Pasta und Pizza verwendet. Dank dem hohen Glutengehalt von Hartweizen lässt sich der daraus fein vermahlene Grieß gut verarbeiten und bringt beste Backeigenschaften für eine höhere Elastizität und zarten Biss mit. Neben hausgemachtem Nudelteig profitieren auch Spätzle, Knödel und Gebäck wie Ciabatta von dieser typisch italienischen Grundzutat.

Tipp: Für frische Pasta am besten Hartweizendunst und Mehl Type 00 in einem Verhältnis von 20:80 bzw. 30:70 mischen.

Paolo Mariani betreibt seine Mühle in Barbara in den Marken in dritter Generation und produziert täglich bis zu 100 Tonnen frisches Weizenmehl. Um die Wertschöpfung in der Region zu belassen und deren Potenzial für den Getreideanbau voll auszuschöpfen, fördert Mariani lokale Produzentinnen und Produzenten und setzt auf kurze Transportwege. Mit seinen hochwertigen Mehlen knüpft der Betrieb an die italienische Tradition der Pasta- und Pizzaherstellung aus wenigen, hervorragenden Grundzutaten an.

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PREIS: € 4,20 / STÜCK
MINDESTBESTELLMENGE: 1 (1 kg)
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    Artikelnummer: 10350 Kategorie: Schlagwort: