Getrocknete Amfissis Oliven, Stavros
€ 7,73
420g
Getrocknete schwarze griechische Oliven samt Stein mit Olivenöl und Meersalz, unpasteurisiert
Die getrockneten Amfissis-Oliven aus Griechenland zeichnen sich durch einen kräftigen salzig-würzigen Geschmack aus. Das macht sie neben einem beliebten herzhaften Snack zum optimalen Würzmittel für Tomatensaucen und Salate, Pizza und hausgemachtes Olivenbrot. Ob grün oder schwarz, hängt übrigens nicht von der Olivensorte ab, sondern vom Reifegrad der Ölfrüchte zur Ernte. Je länger diese am Baum bleiben, desto dunkler ihre Farbe.
Lagerung: Die Oliven sind mit einem atmungsaktiven Papierdeckel überzogen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Die Familie von Stavros Voutsinos kultiviert seit über 100 Jahren Oliven in der Region Egio am Nordpeloponnes und stellt daraus Olivenöl und andere Olivenprodukte her. Die regionalen Olivensorten werden in den Hainen ohne Kunstdünger und chemische Pestizide kultiviert und natürlich milchsauer vergoren, getrocknet oder zu Olivenöl kaltgepresst. Ihre gute Qualität verdanken die Oliven des Familienbetriebs nicht zuletzt dem einzigartigen Mikroklima der Region mit vielen Sonnenstunden und frischer Meeresluft.
