Incredibile 2018, Weingut Ehn
€ 22,50
Weißwein-Cuvée aus Österreich
Ob sich der vielversprechende Name der wuchtigen Cuvée aus Chardonnay und Grüner Veltliner wohl auf deren exotische Würze, cremige Textur, ihre unglaublich gute Eignung als Speisenbegleiter oder das hohe Lagerpotenzial bezieht? Die vollreifen Trauben wurden dafür jedenfalls selektiv von Hand geerntet, gerebelt und vor der sanften Pressung einer mehrstündigen Maischestandzeit unterzogen. Nach 18 Monaten in neuen Barriquefässern auf der Feinhefe und der weiteren Lagerung im Stahltank wartet die Cuvée auf ihren großen Auftritt in Ihrem Glas.
Ludwig und Michaela Ehn bewirtschaften in fünfter Generation 15 Hektar der besten Langenloiser Rieden nach ökologischen Prinzipien und mit großer Leidenschaft für das Handwerk. Unter dem Motto „so naturnah wie möglich, so flexibel wie nötig“ setzen die Geschwister jeden Schritt in ihren Rieden und im Keller ganz bewusst. Das Kamptaler Klima und die spezielle Bodenstruktur ebnen den Weg für die unverkennbare Frische und Würze der Ehn-Weine. Durch kontrollierte Vergärung und behutsame Ausbau- und Reifephasen in Edelstahl oder Holz bleibt der Charakter jeder Sorte und Lage unverfälscht erhalten.
Rebsorten: Chardonnay, Grüner Veltliner
Alkoholgehalt: 15 % Vol.
Herkunft: AT, Langenlois – Kamptal
Zu Schwein, Kalb, gebeiztem und geräuchertem Fisch