Kampot Pfeffer schwarz (ganz)

Mentholige und fruchtige Noten gepaart mit einer vollmundigen Schärfe – der Pfeffer aus der kambodschanischen Provinz Kampot gilt als einer der besten der Welt. Kurz vor der Reife, wenn sich die Früchte orange verfärben wird, der Pfeffer geerntet. Ihre schwarze Farbe erhalten die Körner durch das anschließende Trocknen in der Sonne. Kampot Pfeffer verleiht Rindfleisch, Wild und den dazu passenden Saucen ebenso wie Suppen und Salaten eine kräftige Würze und runde Schärfe.

Verwendungstipp: Kampot Pfeffer sollte nicht hoher Hitze ausgesetzt werde, Gerichten erst gegen Ende der Garzeit oder direkt bei Tisch frisch gemörsert hinzufügen.

Die Babette’s Gewürzmanufaktur hat es sich zur Aufgabe gemacht, die besten Gewürze aus ihren Ursprungsgebieten in aller Welt nach Wien zu holen – zum Teil als Direktimporte. Im vielfältigen Sortiment der Gewürzhändler finden sich neben Bio-Gewürzen auch Produkte aus naturnahem konventionellem Anbau, allesamt ausschließlich von zertifizierten Lieferanten. In der Wiener Manufaktur entstehen traditionelle und experimentelle Gewürzmischungen für jeden Geschmack.

Zum Schutz vor schädlichen Umwelteinflüssen werden die Gewürze von Babette’s in einer luftdichten Aromadose geliefert. Darin lassen sie sich gut verschlossen stets trocken und dunkel lagern.