Kapern in extra nativem Olivenöl, La Nicchia

 9,00

100 g

Kleine essfertige Kapern in hochwertigem extra nativem Olivenöl. Die knackigen Kapern mit zartem Biss verfeinern Pasta, Reisgerichte und Salate, krönen knusprige Bruschette und Appetithäppchen und geben Fischgerichten den letzten Schliff.

Zutaten: Kapern (55 %), extra natives Olivenöl (45 %)

Lichtgeschützt lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Gabriele Lasagni baut mit seinem Betrieb Bonomo e Giglio auf der Vulkaninsel Pantelleria zwischen Sizilien und Afrika Kapern an und veredelt die von Hand geernteten Knospen (Kapern) und Früchte (Kapernäpfel) mit Meersalz und Olivenöl. Trotz seiner langen Tradition wurde der Kapernanbau auf Pantelleria Jahrzehnte lang vernachlässigt und die heimische Spezialität von günstiger Importware verdrängt. Dank dem Engagement von Gabriele Lasagni, der Gründung einer bäuerlichen Gesellschaft und den innovativen Produkten des Betriebs werden auf der Insel heute wieder Kapern von hunderten Bäuerinnen und Bauern kultiviert. Die Kapern aus Pantelleria tragen die geschützte geografische Herkunftsbezeichnung IGP (Indicazione geografica protetta).

Tipp: Pastagerichte und Salatdressings mit etwas Öl aus dem Kapernglas aromatisieren

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PREIS: € 9,90 / STÜCK
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