Lungenbraten vom Angus Rind

PRODUZENT: Biohof Bitter

 143,64

ca. 600 g

Das besonders magere, fein marmorierte Filet vom Angus eignet sich hervorragend zum Kurzbraten und Braten im Ganzen sowie als Tatar oder Carpaccio. Aus dem Lungenbraten lassen sich zarte Steaks wie Chateaubriand, Tournedos und Filet Mignon schneiden und auch für Fondue, Raclette, Tataki und Geschnetzeltes ist er die erste Wahl.

Angus Rindfleisch ist kurzfaserig und besonders zart, es zeichnet sich durch eine kräftig rote Farbe und einen intensiven Geschmack aus.

Hinweis: Das Fleisch der Angus Rinder vom Biohof der Familie Bitter in der Wachau ist bei der Lieferung mindestens 3 Wochen gereift. Nach zwei Wochen Trockenreifung (Dry Aging) wird das Fleisch eine weitere Woche unter Vakuum gereift.

Bitte beachten Sie, dass es bei diesem Produkt zu größeren Gewichtsunterschieden kommen kann.

Rezeptideen: Angus Tatar, Carpaccio vom Angusrind, Filetsteak vom Angusrind mit Trüffelpüree, Rindsmedaillons mit grüner Pfeffersauce, Angusfilet auf Eiernudeln, Gebratener Lungenbraten mit Kartoffel-Gratin

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PREIS: € 94,80 / STÜCK
MINDESTBESTELLMENGE: 1 (ca. 600 g)
MENGE (Stück):
  • tiefkühlgeeignet
  • grammgenau gewogen i
SUMME: 94,80
(Bruttopreise, Mwst. enthalten, € 15,80 / 100g)
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