Passata di Pomodoro Giallo, Maida

Das sonnengelbe, cremige Tomatenpüree aus der Sorte Lungo Giallo di Capaccio bildet eine aromatische Basis für herzhafte Eintöpfe und Sughi und harmoniert dank des niedrigen Säuregehalts hervorragend mit Fisch und Geflügel. Mit ihrem intensiven fruchtigen Geschmack ergibt die Passata ein köstliches Getränk – ganz pur oder als neuinterpretierte Bloody Mary.

Zutaten: gelbe Tomaten, Salz, Basilikum

Die zahlreichen süditalienischen Sonnentage verleihen den Tomaten von Maida ihre charakteristische Süße. Das Vater-Sohn-Gespann Francesco und Fabrizio Vastola baut auf seinem Landgut in Cilento hochwertiges Obst und Gemüse an und veredelt dieses zur optimalen Reifezeit zu einzigartigen, naturbelassenen Spezialitäten. Aushängeschild des Familienunternehmens sind die sonnengereiften Tomaten, die von Hand zu Passata verarbeitet werden und frei von künstlichen Zusatzstoffen ins Glas kommen.