Raclette-Set für 4, Jumi

12 Scheiben Raclette geschnitten und vakuumiert
ca. 940g – für 4 Personen bzw. 24 Raclette-Pfännchen

Ob auf Brot, zu Erdäpfeln und Sauergemüse oder mit Fleisch vom Raclette-Grill – mit dem Raclette-Set von Jumi kommt garantiert keine Langeweile auf. Das Wiener Team stellt für Sie eine Auswahl der beliebtesten Raclette-Sorten von den Schweizer Käsemachern aus dem Emmental zusammen. In Scheiben geschnitten und vakuumiert ist der 2-3 Monate gereifte Raclettekäse aus Kuhrohmilch direkt einsatzbereit für geselligen Genuss von mild bis scharf und raffiniert.

Das Set enthält folgende Raclette-Käsesorten:
3 x Natur
3 x Chili
3 x Portwein-Pfeffer
3 x Muskatblüte-Lavendel

Die Firma Jumi aus dem Berner Umland hat es sich zur Aufgabe gemacht, Schweizer Rohmilchkäse auch außerhalb der eigenen Landesgrenzen in aller Munde zu bringen. Nach traditionellen Methoden und in handwerklicher Herstellung entstehen in den Käsereien der Familie Glauser ausgefallene Kreationen von weiß bis blau und von mild-aromatisch bis kräftig-würzig. Die Rohmilch wird von den Landwirtinnen und Landwirten aus der direkten Umgebung zweimal täglich morgens und abends angeliefert und in der Käserei ohne Zwischenlagerung frisch zu Rohmilchkäsen verarbeitet. Als Milchlieferanten kommen für Jumi ausschließlich Bäuerinnen und Bauern infrage, die nur so viel Vieh halten, wie es für ihr Land und ihre Tiere gut ist. Die Kühe der langjährigen Partner verbringen den Großteil der Zeit, sowie es die Witterung zulässt, im Freien und erhalten das ganze Jahr über hofeigenes Gras bzw. Heu – für hochwertige Rohmilch aus Weidehaltung als Basis für aromatische Käse mit Charakter.

Zubereitungstipp: Wer weder Pfännchen-, noch Raclettegrill zur Hand hat, kann den Raclettekäse einfach bei 200 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backrohr schmelzen und gegartes Gemüse damit überbacken. Da der Raclettekäse von Jumi ohne künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe hergestellt wird, lässt sich seine knusprige Rinde genüsslich mitessen.