Rässkäse, Emmi

Hartkäse aus Kuh-Rohmilch*, laktosefrei

„Räß“ ist ein Käse in Vorarlberg, wenn er lange gereift und dadurch besonders würzig ist. Beides trifft auf den Rässkäse von Hosp zu – er wird über sechs Monate hinweg im Reifekeller gepflegt und erhält dadurch seinen kräftig würzigen Geschmack. Seine Schärfe macht ihn zum Fixpunkt im Original-Rezept für Vorarlberger Käsespätzle.

Mayr Delikatessen sind die Spezialisten für Käse am Wiener Kutschermarkt. In ihrem modernen Delikatessenstand versammeln Ines und Florian Mayr hochwertige Käsespezialitäten und erlesene Feinkost. Die Liebe zu hervorragenden Produkten und zur Zusammenarbeit mit engagierten Produzentinnen und Produzenten haben die beiden ausgebildeten Käse-Sommeliers mit Porcella gemein. Mit der Mayr Käseselektion bringen wir gemeinsam die beliebtesten Käse aus heimischen und internationalen Manufakturen zu Ihnen nachhause.

Der Käse wird vakuumiert geliefert. Nach dem Öffnen am besten in Käsepapier, Alufolie oder perforierter Frischhaltefolie im Kühlschrank lagern. 20-30 Min. vor dem Genießen aus dem Kühlschrank nehmen.

*Als Rohmilch gilt gemäß EU-Recht „das unveränderte Gemelk von Nutztieren, das nicht über 40°C erhitzt und keiner Behandlung mit ähnlicher Wirkung unterzogen wurde“. Rohmilchkäse sind lebendige Lebensmittel, deren Geschmack und Konsistenz sich bei längerer Lagerung verändern.

Produzent: Emmi
Herkunft: Vorarlberg, Österreich