Rotholzer Edelziegenbergkäse, Hoffmann

Fein-aromatischer Käse aus pasteurisierter Ziegenmilch, laktosefrei

Die geschlossene Oberfläche mit gut angetrockneter gelber bis rotbrauner Schmiere, je nach Reifestadium auch mit einem zarten weißen Milchschimmel-Rasen, verleiht dieser Käsespezialität ihren besonderen Charakter. Das charakteristische dezente Ziegenaroma wird mit zunehmender Reifestufe pikanter.

Der Käse „Rotholzer Edelziege“ ist das köstliche Ergebnis eines schulischen Forschungsprojektes in Tirol. Für den Edelziegenbergkäse wird ausgewählte Ziegenvollmilch bzw. Bio-Ziegenvollmilch aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft nach erfolgter Wärmebehandlung in einem speziellen 4-wöchigen Käsungsverfahren veredelt.

Mayr Delikatessen sind die Spezialisten für Käse am Wiener Kutschermarkt. In ihrem modernen Delikatessenstand versammeln Ines und Florian Mayr hochwertige Käsespezialitäten und erlesene Feinkost. Die Liebe zu hervorragenden Produkten und zur Zusammenarbeit mit engagierten Produzentinnen und Produzenten haben die beiden ausgebildeten Käse-Sommeliers mit Porcella gemein. Mit der Mayr Käseselektion bringen wir gemeinsam die beliebtesten Käse aus heimischen und internationalen Manufakturen zu Ihnen nachhause.

Der Käse wird vakuumiert geliefert. Nach dem Öffnen am besten in Käsepapier, Alufolie oder perforierter Frischhaltefolie im Kühlschrank lagern. 20-30 Min. vor dem Genießen aus dem Kühlschrank nehmen.

Herkunft: Tirol, Österreich