Aleppo Pfeffer, Finest Food Age

Orient pur: Luftgetrocknete Chili-Flocken mit moderater Schärfe und ausgeprägtem fruchtigem Aroma.
Entgegen seinem Namen handelt es sich bei Aleppo Pfeffer um die Flocken einer Chilisorte, die ursprünglich um die nordsyrische Stadt Aleppo kultiviert wurde. Die Bezeichnung „Pfeffer“ ist auf die Übersetzung aus den amerikanischen Kochbüchern zurückzuführen („Chili Pepper“), in denen der Chili sehr oft erwähnt wird.

Verwendungstipps: Zu Schmorgerichten mit Lamm, zu Hackfleisch und zum Verfeinern von Bohnengerichten. Als Tischgewürz für moderates Nachschärfen sowie als optisch und aromatisch spannendes Topping für Pürees und Gemüsepasten.

Herstellung: Der hocharomatische, tiefrote Aleppo-Pfeffer wird aus reifen Chilis hergestellt, deren Geschmack von einer angenehmen Süße bis hin zu einem rauchigen Aroma reicht. Nachdem die Kerne sorgfältig entfernt wurden, werden die Chilis als kleine Stückchen (Flocken) verarbeitet.

Zum Schutz vor schädlichen Umwelteinflüssen wird der Finest Food Age Aleppo Pfeffer in einer hochwertigen Verpackung aus Violettglas geliefert. Darin lässt es sich gut verschlossen stets trocken und dunkel lagern.