Tafelstück vom Angus Rind

Das fettarme Tafelstück schließt an den Tafelspitz an und lässt sich ähnlich wie dieser vielseitig in der österreichischen Rindfleischküche einsetzen.

Hinweis: Das Fleisch der Angus Rinder vom Biohof der Familie Bitter in der Wachau ist bei der Lieferung mindestens 3 Wochen gereift. Nach zwei Wochen Trockenreifung (Dry Aging) wird das Fleisch eine weitere Woche unter Vakuum gereift.

Bitte beachten Sie, dass es bei diesem Produkt zu größeren Gewichtsunterschieden kommen kann.