Waldviertler Weideente

Die Enten von Stefan Schlegl in Kattau werden mit bestem Bio-Getreide gefüttert und dürfen tagein tagaus über die Weide schnattern oder in ihren Wasserstellen planschen. Da sich die Tiere frei bewegen können, ist der Fettgehalt der Weideenten geringer als bei Mastenten aus konventioneller Haltung. Der optimale Fettanteil sorgt dafür, dass das geschmacksintensive Entenfleisch bei der Zubereitung besonders zart und saftig und die Haut herrlich knusprig wird – für einen Festtagsbraten der Sonderklasse.

Haltbarkeit: ca. 7 Tage.
Innereien werden mitgeliefert. Diese stecken separat verpackt in den Tieren und sind gleich zu verarbeiten.

Rezeptideen: Gefüllte Ente mit Schwarzwurzeln, Entenbraten mit Apfel-Zwiebel-Füllung, Knusprige Pekingente, Ente à l’Orange, Five-Spice-Ente, Entenragout, Gebratene Entenbrust, Konfierte Entenkeulen, Terrine de Canard, Enten-Rillettes

Bitte beachten Sie, dass es bei diesem Produkt zu größeren Gewichtsunterschieden – je nach Gewicht des Tiers – kommen kann.