Wiener Schnecken Natur im Fond, 24 Stück

PRODUZENT: Gugumuck

 13,18

1 Glas, 480 g

Eine regionale Delikatesse mit vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in der Küche: die Wiener Weinbergschnecken natur im Fond lassen sich hervorragend mit Kräutern, Pilzen, Gemüse und Fleisch kombinieren, eignen sich zum Gratinieren und als erlesene Zutat in Eintöpfen, Suppen und Aufläufen.

Zutaten: Weinbergschnecken, Wasser, Weißwein, Karotten, Gelbe Rüben, Lauch, Gewürze

Die handwerkliche Veredelung erfolgt in der hofeigenen Schneckenmanufaktur. Nachdem es von Schneckenhaus und -leber separiert wurde, wird das Muskelfleisch mit Wasser und Salz entschleimt und anschließend über mehrere Stunden in einem feinen Gemüsesud gegart. Zusammen mit dem Fond kommen die Wiener Schnecken frisch ins Glas.

Bei Zimmertemperatur 12 Monate ab Abfüllung haltbar.

Zubereitungstipp: Butter erwärmen, gehackten Knoblauch und Kräuter zugeben, Weißbrotbrösel unterrühren, salzen und pfeffern. Kräuter-Knoblauchbutter über die Schnecken verteilen und im Backrohr bei 180 °C goldbraun backen. Mit getoastetem Weißbrot servieren.

Rezeptideen: Gratinierte Wiener Schnecken, Ragout Fin von der Schnecke, Gebackene Schnecken, Wiener Schneckenbeuschel, Maronisuppe mit Weinbergschnecken, Gesottene Schnecken mit Wurzelgemüse und Kren, Schnecken in Tempurateig

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PREIS: € 14,50 / STÜCK
MINDESTBESTELLMENGE: 1 (1 Glas, 480 g)
MENGE (Stück):
  • tiefkühlgeeignet
SUMME: 14,50
(Bruttopreise, Mwst. enthalten, € 3,02 / 100g)
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