Rücken vom Wildschwein

Das Filet aus dem Rücken des Wildschweins ist besonders mageres und zart und eignet sich mit seinem kurzfaserigen Fleisch hervorragend für Schnitzel und Steaks. Wildschweine liefern von allen Wildtieren das saftigste Fleisch. Verglichen mit unseren Hausschweinen ist das Fleisch der Tiere aus freier Wildbahn dunkler, magerer und kräftiger im Geschmack.

Mit rund 22.000 ha Wald bietet Esterhazy einzigartige Lebensräume für zahlreiche Wildarten. Bei der nachhaltigen Jagd steht der respektvolle Umgang mit Tier und Natur im Vordergrund, so dass das Gleichgewicht zwischen Schutz und nachhaltiger Nutzung erhalten bleibt. 2020 wurde die energieautarke PANNATURA Fleischmanufaktur am Seehof in Donnerskirchen eröffnet. Auf der rund 500 m² großen Betriebsfläche verarbeitet PANNATURA regionales Wildpret und Bio Angus Rindfleisch. Im Zusammenspiel aus modernster Technik und fundiertem Wissen der Mitarbeiter entstehen regionale, qualitativ hochwertige Fleischprodukte mit lückenloser Rückverfolgbarkeit.

In der Originalverpackung vakuumverpackt 10-14 Tage haltbar.

Rezeptideen:Wildschweinrücken mit Polentakruste, Wildschweinfilet Wellington, Geschmorter Wildschweinrücken mit Knödeln, Gebratener Wildschweinrücken mit Rotweinsauce, Wildschweinschnitzel, Minutensteaks vom Wildschwein

Bitte beachten Sie, dass es bei diesem Produkt zu größeren Gewichtsunterschieden kommen kann.