Yuzu-Sole, Bärenwirt

Das flüssige Tischsalz mit Yuzu-Zitrone verleiht Salaten, rohem und gekochtem Gemüse, Fisch- und Fleischgerichten ein würzig-frisches Aroma. Dank dem Zerstäuber lässt sich die Sole einfach als Marinade aufsprühen und eignet sich ins Glas und auf den Gläserrand gesprüht auch hervorragend zum Parfümieren von besonderen Getränken. Wir empfehlen die Yuzu-Sole zum Kräuterlikör Kalê.

Zutaten
Wasser, Salz, Yuzu-Zitrone

Manuel Ressi hat jahrelang als Sous Chef im Steirereck gewerkt und kocht heute in seinem eigenen Wirtshaus, dem Bärenwirt in Hermagor. In seiner Küche stellt er Gailtaler Spezialitäten und international inspirierte Köstlichkeiten her, die auch Ihren Gerichten zuhause das gewisse Etwas verleihen.