„Zündstoff“ Grüner Veltliner Maischegärung 2017, Diwald

 21,67

Bio-Orange Wine* aus Österreich

Ein „Zündstoff“ der karamellig-würzigen Art. Der maischevergorene Grüne Veltliner vom Bio-Weingut Diwald begeistert mit teeartiger Aromatik, schneidiger Säure und einem kräftigen, aber niemals überladenen Gerbstoffgerüst (gerne auch im großen Glas!). Nach 10 bis 14 Tagen auf der Maische wird der Wein sanft gepresst, bevor er ein Jahr im gebrauchten 225 Liter-Barrique reift und ungeschönt, unfiltriert unter minimaler Schwefelgabe in die Flasche kommt.

Der Grüne Veltliner ist neben dem Riesling die Leitsorte von Martin Diwalds Bio-Weingut in Wagram. Seine würzigen, lebhaften Weine haben ihre Wurzeln in Lössböden und werden praktisch ohne Intervention gekeltert. Da sie lange auf der Hefe lagern, profitieren sie von einer kurzen Verschnaufpause nach dem Öffnen, um sich voll zu entfalten.

* Als Orange Wines werden Weine aus weißen Trauben bezeichnet, die mit längerem Maischekontakt vergoren werden. Sie zeichnen sich durch eine kräftige Farbe und eine Palette an Aromen und Geschmacksnoten aus, die sich deutlich von konventionellen Weinen unterscheidet.

Rebsorten: Grüner Veltliner
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
Herkunft: AT, Wagram

Zu Schinken & Wurst, Schwein, Geflügel

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PREIS: € 26,00 / STÜCK
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