Gerstl Miso, Luvi Fermente

Gersten-Miso (Mugi Miso) aus Bio-Gerste und -Sojabohnen aus Österreich, unpasteurisiert.

Die intensiv würzige Gersten-Miso von LUVI Fermente ist die ideale Basis für herzhafte Suppen mit Umami-Kick.

Zutaten: Sojabohnen*, Gerste*, Wasser, Salz, Alkohol* (1,5%)
* aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Kann Spuren von Nüssen enthalten.

LUVI Fermente veredelt am Traunsee regionale Bio-Sojabohnen und -Getreide mithilfe ausgewählter Mikroorganismen zu Würzpasten und anderen Fermenten voller Umami. Die verwendeten Koji-Pilzkulturen beziehen Lebensmitteltechnologe Viktor Gruber, Designerin Christine Brameshuber und Spitzenkoch Lukas Nagl bei einem japanischen Traditionsbetrieb in Osaka. Das Salz stammt von den Salinen im Salzkammergut, der Bio-Reis aus dem Piemont.

Gekühlt bei 4-8°C lagern.

Rezeptiden: Miso-Suppe mit Tofu und Gemüse, Zander mit Kräuter-Spinat und Gersten-Miso, Brotsuppe mit Miso und Speck, Blattspinat mit Miso und Sesam