Das Fleisch seltener Tierrassen aus dem Waldviertel können Feinschmecker über ein junges Unternehmen direkt beziehen – das hilft der örtlichen Landwirtschaft und bewahrt die biologische Vielfalt.
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2017
Artgerechte Tierhaltung und bestes Fleisch im Verein Turopolje Blondvieh
Für landwirtschaftliche Betriebe im Waldviertel wird es wieder interessant, regionstypische, aber mittlerweile seltene Tierrassen zu züchten.
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2015
Die Rückkehr des Schweinfetts (WIENER)
Ob als Brotaufstrich oder Bratenfett mit dem gewissen Etwas, im Herbst lieben wir es deftig.
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Ein Online-Shop, der höchsten Wert auf Regionalität, Handwerksqualität und artgerechte Tierhaltung legt, stellt derzeit die österreichische Fleischindustrie auf den Kopf.
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Fleischhauer: Eine Frage des Vertrauens (derStandard.at)
Noch nie gab es so wenige Fleischhauer wie heute. Wer im Kampf gegen die Supermärkte überleben will, muss etwas Besonderes bieten. Die Ansprüche der Kunden werden nämlich immer größer.
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Es schmeckt wie Revolution (Bestseller)
Via Internet und ausgefeilten Logistiknetzwerken lassen sich die neue Nachfrage nach Bio, Öko und Veggie sowie nach regionalen Lebensmittelproduzenten zusammenbringen.
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Vergessen Sie pseudo- „tierfreundliches“ Bio-Fleisch aus dem Supermarkt. Bestellen Sie lieber bequem auf porcella.at.
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Porcella – Ferkelchens Reise (derStandard.at)
Die Suche nach qualitativ hochwertigem Fleisch gestaltet sich vor allem im urbanen Raum schwierig – die Internetplattform Porcella will das ändern.
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Bio-Fleisch-Versand (Gusto)
Vor kurzem online gegangen: Direktverand von Fleisch heimischer Bio-Züchter.
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Fleischraritäten (Kurier)
Gutes Fleisch und damit den Fleischhauer seines Vertrauens zu finden, ist heutzutage nicht leicht …
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Diese Schweine haben wirklich ein tolles Leben (Gault-Millau)
Ein Fleischversand bringt erste Qualitäten vom Schwein, vom Lamm und vom Rind – für Topköche und Private.
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Ein neues Wiener Start-up will ab sofort „Fleischraritäten aus biologischer Landwirtschaft“ in ganz Österreich und Deutschland an die Haustüre liefern.
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Ein Kotelett mit Stammbaum (DiePresse)
Bei ihnen haben die Tiere nicht nur einen Namen, sondern sogar einen Stammbaum. Im Waldviertel züchten Bauern alte Rassen, wie das Turopolje-Schwein oder das Waldviertler Blondvieh.
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Stressfrei geschlachtet (DiePresse)
Roman Schober betreibt in siebenter Generation seine Fleischermeisterei.
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