Pet Nat Rosé 2018, Toni Hartl

Bio-Pet Nat* aus Österreich

Der Bio-zertifizierte Perlwein aus drei verschiedenen Rebsorten präsentiert sich in hellem Lachsrosa mit feinem Mousseux und wartet neben einer finessenreichen Fruchtpräsenz mit lebendiger Säure und mineralischen Komponenten auf. Mit 11 % Alkohol ist der ungeschwefelte, naturtrübe Perlwein wie gemacht für den lockeren Start in den Feierabend und als prickelnder Begleiter von feinen Fisch- und Geflügelgerichten.

Das Weingut Toni Hartl bewirtschaftet rund 25 Hektar Rebfläche in den Weinbaugebieten Thermenregion und Leithaberg und steht für unverkennbare, zeitlose Weine aus einheimischen Sorten. Der seit 2010 biozertifizierte Betrieb wirtschaftet biodynamisch und setzt dabei auf schonende Bodenpflege und gezielte Nützlingserhaltung.

* Pet Nats (Pétillant naturel) werden nach der französischen Méthode ancestrale hergestellt, wobei der Most in der Flasche fertig vergoren wird. Ihr Geschmacksbild unterscheidet sich häufig deutlich von konventionellen Schaumweinen. Da das Hefedepot meist nicht entfernt wird, entsteht eine leichte Trübung.

Rebsorten: Chardonnay, Syrah, Pinot Noir
Alkoholgehalt: 11,0 % Vol.
Herkunft: AT, Neusiedlersee Hügelland

Zu Fisch, Geflügel