Bio-Berg-Parmesan 22Mon

DOP*-Parmesan aus Almmilch in Bio-Qualität, laktosefrei

Ein aromatischer Allrounder zum Reiben und Verfeinern von Pastagerichten, Risotti, Suppen, Aufläufen oder Salaten. Die Rinde des Bio-Parmesans lässt sich bedenkenlos in Brühen und Suppen mitkochen und verleiht ihnen einen runden herzhaften Geschmack. Der Parmesan wird in der italienischen Provinz Modena handwerklich aus frischer Bio-Almmilch hergestellt und unter größter Sorgfalt 22 Monate gereift. Um ein Kilo davon zu erzeugen, werden 15 Liter frische Milch benötigt.

Zutaten: Bio-Bergmilch, Salz, Lab

* DOP ist eine italienische Herkunftsbezeichnung, die für „Denominazione d’Origine Protetta“ steht. DOP-Produkte müssen in einem klar definierten geografischen Gebiet hergestellt werden und strengen Vorgaben entsprechen.

Der Käse wird vakuumiert geliefert. Nach dem Öffnen am besten in ein Baumwoll- oder Leinentuch gewickelt im unteren Bereich des Kühlschranks aufbewahren und vor dem Genießen auf Zimmertemperatur bringen.