Butterschmalz im Glas, Höflmaier

Innviertler Butterschmalz aus bester Bio-Butter. Dank seinem hohen Rauchpunkt lässt sich Butterschmalz, auch als Ghee bekannt, besonders hoch erhitzen und verleiht Fleischgerichten, Gemüse und Mehlspeisen ein zartes Butteraroma. Da der geklärten Butter bei der Herstellung durch vorsichtiges Erhitzen Milcheiweiß, Milchzucker und Wasser entzogen werden, ist Butterschmalz sehr bekömmlich und auch für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet. Das macht Ghee nicht nur in der indischen und ayurvedischen Küche zur ersten Wahl zum Braten, Frittieren und Backen.

Zutaten: Butter*
* aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

In der Privatkäserei Höflmaier in Loch am See im Salzburger Land wird Käsereihandwerk von Josef und Thomas Höflmaier in vierter Generation gelebt. Die Basis für alle Milchprodukte bildet biologisch gewonnene Heumilch aus der Region.

Aufgrund des geringen Wassergehalts ist Butterschmalz auch ungekühlt haltbar. Im Kühlschrank gelagert verlängert sich die Haltbarkeit um einige Monate.