Curcuma (gemahlene Wurzel), bio
€ 7,64
60 g
Die süßlich-herbe Kurkumawurzel bringt mit ihrem sonnigen Gelb Farbe in Curry-Mischungen, Linsen- und Reisgerichte. Wegen der färbenden Wirkung wird Kurkuma auch „Safran der Armen“ genannt. Der Geschmack ist zurückhaltend und leicht erdig. Gemahlene Kurkuma sollte nicht zu stark geröstet werden, denn bei hoher Hitze wird das Pulver bitter.
Die Babette’s Gewürzmanufaktur hat es sich zur Aufgabe gemacht, die besten Gewürze aus ihren Ursprungsgebieten in aller Welt nach Wien zu holen – zum Teil als Direktimporte. Im vielfältigen Sortiment der Gewürzhändler finden sich neben Bio-Gewürzen auch Produkte aus naturnahem konventionellem Anbau, allesamt ausschließlich von zertifizierten Lieferanten. In der Wiener Manufaktur entstehen traditionelle und experimentelle Gewürzmischungen für jeden Geschmack.
Zum Schutz vor schädlichen Umwelteinflüssen werden die Gewürze von Babette’s in einer luftdichten Aromadose geliefert. Darin lassen sie sich gut verschlossen stets trocken und dunkel lagern.