Gailtaler Schinkenspeck g.g.A.

Wir haben uns auf die Suche nach dem besten Gailtaler Schinkenspeck begeben und sind am Bergbauernhof von Familie Steiner fündig geworden, die den traditionellen Gailtaler Speck am Fuße des Reißkofels im Gailtal in Bio-Qualität herstellt.

Der Gailtaler Speck g.g.A. (geschützte geografische Angabe) wird mit einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern nach Familienrezept eingebeizt und getrocknet, bevor er nach traditioneller Methode kaltgeselcht und gereift wird. Für mildsalzigen, leicht würzigen und besonders zarten Speckgenuss.

1 Stk., ca. 500 g

Zutaten: Schweinefleisch*, Speisesalz, Nitritpökelsalz, Gewürze*, Rauch

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Haltbarkeit bei guter Lagerung – trocken und kühl (12-15°C): ungeöffnet 40 Tage, offen 10 Tage