Immer wieder vegan

In der Fortsetzung zu „Immer schon vegan“ versammelt Katharinas Seiser erneut das Beste der traditionellen pflanzlichen Küche aus aller Welt: 70 Rezepte aus 30 Ländern praktisch nach den Jahreszeiten gegliedert. Von abwechslungsreichen Frühstücksgerichten über wärmende Wohlfühlessen bis hin zu überraschenden Naschereien.

Wie im Vorgänger kommen alle Rezepte ganz ohne Ersatzprodukte aus. Stattdessen lädt die Autorin zu Beginn des Buches zum Spaziergang durch die pflanzliche Speisekammer und vermittelt Wissenswertes zu Einkauf, Lagerung und Verwendung köstlicher naturbelassener Lebensmittel. „Das Ausprobieren macht Spaß, erweitert den Horizont, schmeckt – und ist nebenbei gut für Klima, Umwelt, Tier und Mensch“, heißt es im Vorwort. Dem haben wir nichts hinzuzufügen.

Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis, Bronze

Rezeptbeispiele:
Süchtig machende Reisröllchen
Kichererbsenragout mit Auberginen und Minze
Knusprige Tomatenlaibchen
Wein-Trauben-Kekse
Kimchi-Pfannkuchen
Tahinschnecken

Immer wieder vegan
von Katharina Seiser
gestaltet von Miriam Strobach
192 Seiten, gebunden
erschienen 2020 im Brandstätter Verlag