Freistil, In der Eben

1415 IGT, Bio-Wein aus Südtirol/Italien

Die harmonische Cuvée aus Merlot und Lagrein wird am Ebnerhof 24 Monate im Eichenfass gelagert.

Der Ebnerhof am Eingang des Eisacktales nord-östlich von Bozen ist seit 1982 in Familienbesitz und zählt zu den Pionieren des Bioweinbaus in Südtirol. Die in 400 bis 500 Meter Seehöhe liegenden Weingärten sind neben der Hauptsorte Vernatsch mit Blauburgunder, Malvasier, Merlot und Lagrein sowie Sauvignon Blanc bestockt und werden von Urban Plattner biologisch bewirtschaftet. Die geernteten Trauben werden ganz nach dem Betriebsmotto „weniger ist mehr“ ohne Pumpvorgänge nur durch die Schwerkraft in die Presse befördert, und besonders schonend vinifiziert. Minimalismus und präzises Handwerk lassen finessenreiche Weine mit Tiefe und Ruhe entstehen.

Rebsorten: Merlot, Lagrein
Herkunft: IT, Trentino-Südtirol

Passt zu: Wild