Sankt Anna Reserve, In der Eben

IGT 2012, Bio-Wein aus Südtirol/Italien

Der Sankt Anna Reserve vom Ebnerhof ist kein Vernatsch wie er im Sortenbuche steht. Umso mehr ein Grund, sich auf die dunkelbeerige, rauchig-erdige Überraschung einzulassen, finden wir!

Der Ebnerhof am Eingang des Eisacktales nord-östlich von Bozen ist seit 1982 in Familienbesitz und zählt zu den Pionieren des Bioweinbaus in Südtirol. Die in 400 bis 500 Meter Seehöhe liegenden Weingärten sind neben der Hauptsorte Vernatsch mit Blauburgunder, Malvasier, Merlot und Lagrein sowie Sauvignon Blanc bestockt und werden von Urban Plattner biologisch bewirtschaftet. Die geernteten Trauben werden ganz nach dem Betriebsmotto „weniger ist mehr“ ohne Pumpvorgänge nur durch die Schwerkraft in die Presse befördert, und besonders schonend vinifiziert. Minimalismus und präzises Handwerk lassen finessenreiche Weine mit Tiefe und Ruhe entstehen.

Rebsorten: Vernatsch
Alkoholgehalt: 13,5 %
Herkunft: IT, Trentino-Südtirol

Passt zu: Schinken & Wurst, Schmorgerichten vom Waldviertler Blondvieh