Lutz Geißlers Almbackbuch

Was gibt es Schöneres als die Natur und faszinierenden Ausblicke einer Alm? Wenn man diese bei duftendem, ganz besonderem Brot genießen kann, findet Lutz Geißler. Denn Brotbacken entschleunigt und macht kreativ. In seinem Almbackbuch nimmt uns der Geologe, Brot-Blogger und erfolgreiche Brotbuchautor mit in die eindrucksvolle Landschaft der Hohen Tauern und lässt uns in die jahrhundertealte Geschichte der Kalchkendlalm eintauchen. Zwischen Grundregeln und Profi-Tipps in Sache Brotbacken erzählt er von Menschen mit den unterschiedlichsten Lebensgeschichten, die allesamt eines verbindet: die Liebe zum Brot. Mit 120 Rezepten aus Lutz Geißlers Almbackkursen ein Buch zum Backen, Schmökern und Genießen.

Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis, Silber

Rezeptbeispiele: Waldstaudenroggenbrot, Französisches Landbrot, San Francisco Sourdough Bread, Tobias’ Kürbisruchbrot, Ägyptisches Fladenbrot, Brezeln mit gekochtem Sauerteig, Hütten-Vintschgerl, Almzopf, Schwedische Lussekatter, Laugencroissants

Lutz Geißlers Almbackbuch
von Lutz Geißler
gestaltet von Miriam Strobach
464 Seiten, gebunden
erschienen 2020 im Ulmer Verlag