Salzkammergut Kochbuch

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Das Salzkammergut zählt längst zu den beliebtesten Urlaubszielen Österreichs. Katharina Seiser und Lukas Nagl haben ihm das erste Kochbuch gewidmet. Einst Inspiration für Künstler wie Gustav Klimt, als kaiserlicher Rückzugsort und „Sommerfrische“-Destination geschätzt hat die Region in den vergangenen Jahren eine rasante kulinarische Entwicklung vollzogen, für die sich insbesondere Lukas Nagl verantwortlich zeichnet.

Mit zeitgemäß interpretierten Klassikern und neuen Rezepten lädt der Spitzenkoch ein, die Region in den einzelnen Jahreszeiten zu entdecken und zu erschmecken. Kulinarikjournalistin und Kochbuchautorin Katharina Seiser steuert spannende Hintergrundinformationen wie etwa zur regionalen Fischvielfalt, Salzherstellung oder Jagd bei.

Rezeptbeispiele: Grammel- und Selchfleischknödel mit Pfefferoni-Sauerkraut
Seeviche vom Saibling mit Rhabarber, Radieschen und Süßerdäpfeln
Gmundner Salat mit Fisolen, Dirndln & Räucherfisch
Gebackene Hollerblüten mit Erdbeersorbert & Molkesauce

Salzkammergut: Das Kochbuch
von Katharina Seiser
gestaltet von Miriam Strobach
248 Seiten, gebunden
erschienen 2019 im Brandstätter Verlag

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