Porcella.at
Porcella - Bio-Fleisch, Bio-Fisch und Feinkost aus artgemäßer Haltung, von heimischen Landwirten und Top-Produzenten, küchenfertig und nachhaltig verpackt.
€ 33,33
Das Salzkammergut zählt längst zu den beliebtesten Urlaubszielen Österreichs. Katharina Seiser und Lukas Nagl haben ihm das erste Kochbuch gewidmet. Einst Inspiration für Künstler wie Gustav Klimt, als kaiserlicher Rückzugsort und „Sommerfrische“-Destination geschätzt hat die Region in den vergangenen Jahren eine rasante kulinarische Entwicklung vollzogen, für die sich insbesondere Lukas Nagl verantwortlich zeichnet.
Mit zeitgemäß interpretierten Klassikern und neuen Rezepten lädt der Spitzenkoch ein, die Region in den einzelnen Jahreszeiten zu entdecken und zu erschmecken. Kulinarikjournalistin und Kochbuchautorin Katharina Seiser steuert spannende Hintergrundinformationen wie etwa zur regionalen Fischvielfalt, Salzherstellung oder Jagd bei.
Rezeptbeispiele: Grammel- und Selchfleischknödel mit Pfefferoni-Sauerkraut Seeviche vom Saibling mit Rhabarber, Radieschen und Süßerdäpfeln Gmundner Salat mit Fisolen, Dirndln & Räucherfisch Gebackene Hollerblüten mit Erdbeersorbert & Molkesauce
Salzkammergut: Das Kochbuch von Katharina Seiser gestaltet von Miriam Strobach 248 Seiten, gebunden erschienen 2019 im Brandstätter Verlag
(Bruttopreise, Mwst. enthalten )