Stelze von der jungen Ziege

 19,09

ca. 350 g

Ca. 350 g

Die Stelze von der jungen Ziege ist vor allem zum Grillen und Braten aber auch zum Dünsten beliebt. In Scheiben geschnitten lässt sich damit ein feines Osso bucco von der Ziege zubereiten. Ausgelöst eignet sich das Fleisch von der Stelze für Ragout und Eintöpfe. Das helle, feinfaserige Ziegenfleisch ist saftig und mager und zeichnet sich durch einen zart-würzigen Geschmack aus. Es gilt als besonders gut bekömmlich und harmoniert hervorragend mit aromatischen Pflanzenölen und frischen Kräutern.

Die Bio-Jungziegen vom Biohof Lechner in Walterschlag werden das ganze Jahr über auf der Weide und im Offenstall gehalten. Neben Muttermilch nehmen die Tiere von Markus und Christina Lechner frisches Gras und Heu vom eigenen Betrieb zu sich. Diese artgemäße Haltung schlägt sich nicht zuletzt im besonders zarten Fleisch und angenehm milden Geschmack nieder.

Rezeptideen: Osso bucco von der Ziege, Ziegengulasch mit Spiralennudeln, Knusprige Kitzstelze, Ziegencurry mit Reis, Ziegenbraten in Schnittlauchsauce mit Spätzle, In Rotwein geschmorte Ziegenstelze

Auswahl zurücksetzen
PREIS: € 7,35 / STÜCK
MINDESTBESTELLMENGE: 1 (ca. 350 g)
MENGE (Stück):
  • tiefkühlgeeignet
  • grammgenau gewogen i
SUMME: 7,35
(Bruttopreise, Mwst. enthalten )
Schlagworte:
Artikelnummer: 10453 Kategorien: , Schlagwort: