Hühnerflügerl vom Wildhendl

Bei unseren Bio-Hühnern handelt es sich um Schlierbacher Biowildhendl, denen die Schlierbacher Geflügelbauern ihren Namen aufgrund der dunklen (wildähnlichen) Fleischfarbe gegeben haben.

Die Wildmasthendl wachsen in Kleingruppen auf, haben reichlich Bewegungsfreiheit im Stall und auf den Wiesen, viel Sonnenlicht und frische Luft. Gefüttert wird ausschließlich heimisches Bio-Futter.

Geschlachtet werden die Biowildhendl direkt beim Produzenten nach ca. 70 bis 84 Tagen. Die Lebenserwartung eines konventionell gehaltenen Huhns liegt vergleichsweise bei 30 bis 40 Tagen.

Aufgrund der Auslaufhaltung und des Bio-Futters ist das Fleisch der Biowildhendl besonders aromatisch, feinfaserig und zart. Bei der Zubereitung sollten Sie jedoch aufgrund der festeren Fleischkonsistenz eine etwas längere Garzeit einkalkulieren.