Angus

Angus-Fleisch zeichnet sich durch kurze Fasern und eine feine Marmorierung aus. Neben den saftigen Angus-Steaks vom T-Bone bis zum Flank Steak eignen sich auch sämtliche andere Teile vom Angus hervorragend zum Kurzbraten. Die grünen Weiden am Biohof von Familie Bitter in der Wachau sind für die erstklassigen Futterverwerter sprichwörtlich ein gefundenes Fressen. In den Wintermonaten stehen Heu und Kleesilage von den hofeigenen Wiesen am Speiseplan der Tiere. Auf den Einsatz von Kraftfutter verzichten die Biolandwirte komplett. Die hohe Futterqualität sorgt zusammen mit der liebevollen Betreuung und dem bewussten Herdenmanagement durch Familie Bitter für hochwertige Fleischraritäten mit einzigartigem Geschmack.
Foto © Nimo Zimmerhackl