Zur Saison beliefern wir Sie mit frischem Wildfleisch aus nachhaltiger Bejagung. Die Hirsche, Rehe und Gämsen der Gutsverwaltung Dr. Draxler wachsen in freier Wildbahn in den Wäldern und auf den Almen im Salzburger Pongau auf, unsere Wildschweine stammen aus den Wäldern vom Bio-Landgut Esterhazy im Burgenland und die Feldhasen aus dem niederösterreichischen Jagdrevier Prellenkirchen. Außerhalb der Saison versorgen wir Sie mit tiefgekühltem Fleisch vom Pongauer Rotwild. Dieses taut im Zuge der Zustellung schonend auf und ist bei Erhalt küchenfertig einsatzbereit, jedoch nicht zum erneuten Einfrieren geeignet.