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Beiried vom Galloway Rind

€ 75,00

Gramm

Beiried ist die österreichische Bezeichnung für Roastbeef (in diesem Fall flaches Roastbeef), Zwischenrippenstück oder Sirloin. Das zarte, gut marmorierte Teilstück des Hinterviertels vom Rind liegt zwischen der Hochrippe und der Hüfte und wird gerne am Stück im Backofen bei mäßiger Temperatur rosa gebraten.

Hinweis: Die Galloway-Fleischraritäten sind bei der Lieferung 3 Wochen gereift. Je nach gewünschtem Reifegrad empfiehlt Nina Metternich, sie vor der Zubereitung 1-4 Wochen im Kühlschrank aufzubewahren.

Bitte beachten Sie, dass es bei diesem Produkt zu größeren Gewichtsunterschieden kommen kann.

Liefertermine:

FR 18.12.2020
MI 10.2.2021
MI 10.3.2021

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Sonntag um 24 Uhr

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Rezeptideen: Zwiebelrostbraten, Burritos, Rinder-Curry, Beiried mit Pfeffersauce, Rindsschnitzel, Rindsbraten