Geselchtes – Pastrami vom Angus Rind
€ 78,18
400 – 600g
Das gepökelte, geräucherte Fleisch von Angusrind ist eine würzige Delikatesse und das perfekte Partyessen. In den USA wird das sogenannte Pastrami fein aufgeschnitten und kalt oder warm möglichst dick ins Sandwich geschichtet. Aber auch am Jausenbrot, im Burger oder am Flammkuchen macht sich das Geselchte vom Bio-Angus mit seiner rauchigen Note hervorragend.
Zutaten: Bio-Rindfleisch vom Bio-Angus Rind, Trinkwasser, Speisesalz unjodiert, Stabilisator: Natriumcitrat, Maltodextrin, Hefeextrakt, Gewürze, Gewürzextrakte
Die Esterhazy Bio-Angusrinder weiden vom Frühling bis in den Herbst auf Steppenrasen am Westufer des Neusiedlersees und verbringen die Wintermonate in einem Offenstall. Das langsame Wachstum der Rasse bildet gemeinsam mit der naturnahen Haltungsform und natürlichen Futtergrundlage aus Klee und Gras die Basis für hervorragende Fleischqualität. Gleichzeitig tragen die Tiere zur Landschaftspflege bei und bewahren die urtypische Kulturlandschaft vor Verbuschung und Verschilfung.
Rezeptideen: New York-Style Pastrami-Sandwich, Pastrami-Burger, Toast mit Rindergeselchtem, Reuben Sandwich, Pastrami-Brötchen Benedict
