Geräucherte Lachsforelle, geschnitten

Die gebeizte, und schonend über Buchenholz kaltgeräucherte heimische Alternative zum Räucherlachs. Schmeckt hervorragend auf Toast und Bagels zum Frühstück, eignet sich aber auch gut für Canapés, Salate, Aufstriche und Tatar.

Zutaten: Lachsforelle*, Meersalz, Rohrzucker*, Gewürze*, Rauch

*aus Bio-Zucht bzw. kontrolliert biologischem Anbau

Die Bio-Lachsforellen wachsen in hervorragender Wasserqualität in einer biologischer Fischzucht im Kärntner Rosental heran, wo sie ausreichend Platz für Bewegung haben und ausschließlich biologisches Futter bekommen. Auf Kunstdünger, Pestizide ebenso wie auf Hormone und den vorbeugenden Einsatz von Antibiotika wird in der Biofischzucht verzichtet, auch synthetische Farbstoffe werden nicht verwendet. Die Bio-Lachsforelle verdankt ihre rötliche Färbung pflanzlichen Extrakten u.a. aus Rotalgen und Pilzen.

Marc Mößmer ist Pionier der Biofischzucht in Österreich, Mitbegründer der ARGE Biofisch und Leiter der Biofisch GmbH. Die ARGE Biofisch steht für nachhaltige, biologische Fischzucht und versorgt Genießerinnen und Genießer mit hochwertigem, frischem Fisch aus naturnaher, regionaler Produktion. Die

Kühl bei 4-6 °C lagern. Vakuumverpackt 14 Tage haltbar (siehe Etikett), nach dem Öffnen innerhalb von 2 Tagen verzehren.