Galloway

Hüferschwanzel vom Galloway Rind

€ 44,09

Stück

Das Hüferschwanzel (auch Bürgermeisterstück) wird wie das Hüftsteak aus der Rinderhüfte geschnitten. Das fein durchzogene Teilstück weist außen eine leichte Fettschicht auf und bietet sich vor allem zum Sieden und Schmoren an. Als Bürgermeister- oder Tri-Tip-Steak ist es auch gegrillt beliebt.

Hinweis: Die Galloway-Fleischraritäten sind bei der Lieferung 3 Wochen gereift. Je nach gewünschtem Reifegrad empfiehlt Nina Metternich, sie vor der Zubereitung 1-4 Wochen im Kühlschrank aufzubewahren.

Bitte beachten Sie, dass es bei diesem Produkt zu größeren Gewichtsunterschieden kommen kann.

Liefertermine:

FR 17.04.2020
FR 18.05.2020
FR 12.06.2020

Bestellschluss:
jeweils der vorhergehende
Sonntag um 24 Uhr

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Rezeptideen: Hüferschwanzel mit Salsa Verde, Geschmortes Schwammerl-Hüferschwanzel, zartes Rindergulasch, Tafelspitz, Pot au Feu