Karpfenroller im Netz (groß), heiß geräuchert

PRODUZENT: Biofisch

 52,55

ca. 700 g

Für den Bio-Karpfenroller wird das Filet vom Bio-Karpfen mariniert, gerollt und über Buchenholz geräuchert. Die saftige Spezialität lässt sich leicht portionieren und ist als Vorspeise mit Oberskren und zur Osterjause ein herzhafter Genuss.

Zutaten: Karpfenfilet geschröpft*, Salz, Rohrzucker*, Wacholder*, Piment*, Lorbeerblatt*, Rauch

*aus Bio-Zucht bzw. kontrolliert biologischem Anbau

Marc Mößmer ist Pionier der Biofischzucht in Österreich, Mitbegründer der ARGE Biofisch und Leiter der Biofisch GmbH. Die europaweit ersten Demeter-Karpfen wachsen in ökologischer Fischzucht im oberen Waldviertel heran und ernähren sich überwiegend von Naturnahrung. Auf Kunstdünger, Pestizide ebenso wie auf Hormone und den vorbeugenden Einsatz von Antibiotika wird in der Biofischzucht verzichtet. Mit 3-4 Jahren sind die Demeter-Karpfen reif zur Ernte als Speisefisch. Anschließend werden sie in frischem Wasser ausgewässert. Deshalb zeichnet sich ihr festes, fettarmes Fleisch durch einen hervorragenden Geschmack aus.

Kühl bei 2-6 °C lagern. Vakuumverpackt 16 Tage haltbar (siehe Etikett), nach dem Öffnen innerhalb von 2 Tagen verzehren.

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PREIS: € 40,46 / STÜCK
MINDESTBESTELLMENGE: 1 (ca. 700 g)
MENGE (Stück):
  • tiefkühlgeeignet
  • grammgenau gewogen i
SUMME: 40,46
(Bruttopreise, Mwst. enthalten, € 5,78 / 100g)
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